Lalanga ist ein köstliches Brot, das eines der reichen Erbe der osmanisch-türkischen Küche repräsentiert und während des Ramadan einen besonderen Platz einnimmt. Dieses traditionelle Rezept aus der Palastküche steht für ein spezielles Brot, das verwendet wird, um die Tische des Suhoor zu versüßen. Lalanga ist in einer weiten geographischen Region, von der türkischen Küche bis zur griechischen Küche, bekannt und beliebt.
Das Lalanga-Rezept bietet zwei verschiedene Geschmacksrichtungen: süß und herzhaft. Mit Honig und Zucker gesüßtes Lalanga ist eine bevorzugte Option für Frühstückstische oder Nachmittagssnacks.
Auf der anderen Seite ist herzhaftes Lalanga, das mit Lor- oder Kaşarkäse zubereitet wird, ein Snack, der während der Teestunde oder beim Abendessen serviert wird.
Zutaten
- 2 Eier
- 1 gehäufter Esslöffel Joghurt
- 1 kleines Glas Milch
- 2 Esslöffel Lor- oder Kaşarkäse
- 3 Tassen Mehl
- Eine Prise Salz
- ½ Tasse Pflanzenöl
Zubereitung des Lalanga
- Die Eier in eine große Schüssel geben und verquirlen. Joghurt und Milch hinzufügen und gründlich vermischen.
- Dann den Lor- oder Kaşarkäse und das Mehl zur Mischung geben und einen Teig mit einer Konsistenz ähnlich einem Kuchenteig herstellen. Der Teig sollte leicht klebrig und flüssig sein.
- Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Nehmen Sie walnussgroße Stücke des vorbereiteten Teigs und formen Sie sie mit den Händen oder mit einem Löffel und geben Sie sie ins Öl. Von beiden Seiten goldbraun anbraten, was etwa 2-3 Minuten dauert.
- Die gebratenen Lalangas auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Optional mit Honig oder Zucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Tipp: Wenn gewünscht, können Sie sie in einer leicht geölten Pfanne von beiden Seiten gleichmäßig kochen.
Hinweis: Sie können Lor-Käse wählen, um dem Teig eine festere Konsistenz zu verleihen, wenn gewünscht.
