Portekiz Sosu

Portekiz sosu (Sauce Portugaise), Fransız mutfağında kullanılan bir sos çeşididir. Tarihçesi, Portekiz mutfağının Fransız mutfağına etkisiyle ilişkilidir. Portekiz, tarihsel olarak deniz yoluyla dünyanın dört bir yanındaki topraklara keşifler yapmış ve koloniler kurmuştur. Bu keşifler sırasında Portekizliler, baharatlar, tropikal meyveler ve diğer malzemelerle zengin bir mutfak kültürü geliştirmişlerdir. Portekiz sosu, Fransız mutfağında genellikle deniz ürünleri, özellikle …