Cantık Tarifi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 400g kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı

Cantık Yapılışı

1. Bir yoğurma kabına kuru mayayı, toz şekeri ve ılık sütü ekleyin. Karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika bekletin.
2. Aktifleşen mayanın üzerine sıvı yağ, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için yoğurma işlemine devam edin. Hamurun üzerini streç filmle örtün ve 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. İç harcı hazırlamak için bir kapta kıymayı, soğanı, yeşil biberleri, kırmızı biberleri, domatesleri, tuzu, karabiberi ve kimyonu güzelce karıştırın. Hamur mayalanana kadar üzerini streç filmle örtün ve bekletin.
5. Mayalanan ve kabaran hamuru birkaç kez yoğurarak havasını alın.
6. Hamurdan parçalar kopartarak bezeler oluşturun. Yaklaşık 12 adet bezeye kadar hamuru bölebilirsiniz.
7. Bir bezeyi alın ve parmak uçlarınızı sıvı yağa batırıp orta kısmına bastırarak çukurlaştırın.
8. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
9. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye hazırladığınız bezeleri yerleştirin ve kenarlarına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
10. Bezelerin ortasındaki çukurlara iç harcı paylaştırın ve kaşık yardımıyla bastırarak yayın.
11. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
12. Cantıklarınız servise hazır! Afiyet olsun!

Bu pratik ve lezzetli Cantık tarifini denemenizi şiddetle tavsiye ederim. İç harcıyla enfes bir lezzet elde edeceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de büyüleyecek.

Şimdiden afiyet olsun!