Sos Morney
Sos Morney (Mornay Sauce), Fransız mutfağından köken alan ve özellikle deniz ürünleri veya sebzelerle birlikte kullanılan bir beyaz sos çeşididir. Beşamel sosun bir çeşidi olarak kabul edilir ve peynir eklenerek zenginleştirilir. Sos Morney’in kökenleri, Fransız mutfağına dayanmaktadır. Sosun adı, Fransız şef François Louis Morainville’in anısına ithafen verilmiştir. Morainville, 18. yüzyılda Kral XV. Louis döneminde hizmet […]