Sos Şantili (Sos Chantilly), Fransız mutfağının klasik soslarından biridir. Adını Fransa’nın Chantilly şehrinden almaktadır. Bu şehir, ünlü Château de Chantilly ve Chantilly kremasıyla tanınmaktadır.
Sos Chantilly’nin tarihçesi hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte, 18. yüzyılda Fransız mutfağında ortaya çıktığı düşünülmektedir. Chantilly kremasının popülerliğiyle birlikte sosun da kullanımı yaygınlaşmıştır.
Koyu kıvamlı hazırlanmış bir ölçek beşamel sos‘a iki ölçek (çırpılarak köpürtülmüş) krema eklenerek karıştırılır hazırlanır. Beşamel sosun türeyeni olan Sos Şantilinin kullanıldığı yerler; Kümes hayvanları ve diğer beyaz etlerle kullanılır.