Sezar Salatası: Klasik ve Lezzetli Bir Salata
Sezar salatası, dünya genelinde popüler olan ve özellikle öğle veya akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bir salatadır. İsmini İtalyan-Amerikan şef Caesar Cardini’den alan bu salata, basit ama lezzetli malzemelerle hazırlanır ve besleyici bir öğün sunar. Kıyılmış marul yaprakları, çıtır ekmek parçaları, tavuk dilimleri ve parmesan peyniri gibi lezzetli bileşenler, Sezar salatasını damak zevkine uygun hale getirir.
Bu nefis salatanın temel malzemesi romaine marul yapraklarıdır. Romaine marulu, sağlıklı bir yeşil yaprak sebzesi olup, bol miktarda C vitamini, demir ve lif içerir. Bu sayede Sezar salatası, hem lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunar.
Sezar salatasının vazgeçilmez bileşenlerinden biri de çıtır ekmeğidir. Genellikle tavada kızartılarak hazırlanan çıtır ekmeğin tırtıklı bir dokusu vardır ve salataya lezzetli bir çıtırlık katar. Tavuk göğsü dilimleri ise salataya protein katkısı sağlar ve doyurucu bir öğün yapısını destekler. Tavuk dilimlerini tuz ve karabiberle marine ederek lezzetlendirebilirsiniz.
Sezar salatasının üzerine serpiştirilen parmesan peyniri, tatlı ve tuzlu bir lezzet sunar. Parmesan peyniri rendesi, salataya zengin bir lezzet ve kıvam katarken, aynı zamanda kalsiyum ve protein sağlar. Bu da Sezar salatasını besleyici ve doyurucu bir seçenek haline getirir.
Son olarak, Sezar salatasının dressing’i, yani sosu da oldukça önemlidir. Sarımsak, mayonez, zeytinyağı, limon suyu, Worcestershire sosu ve hardalın bir araya gelerek oluşturduğu dressing, salataya yoğun bir lezzet katar. Bu dressing’i hazırlarken tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz. Dressing’i salatanın üzerine gezdirerek servis yapmak, tüm malzemelerin lezzetini birleştirir ve Sezar salatasını tamamlar.
Malzemeler
- 1 baş romaine marul
- 2 dilim çıtır ekmeği
- 150 gram tavuk göğsü, dilimlenmiş
- 50 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet haşlanmış yumurta
- Tuz ve karabiber
Sosu için
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 çorba kaşığı mayonez
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı hardal
- Tuz ve karabiber
Sezar Salatası Yapılışı
- Romaine marulunu yıkayın ve yaprakları iri parçalara ayırın. Bir kaseye koyun.
- Çıtır ekmeği küp şeklinde kesin ve tavada zeytinyağı ile kızartın. Ardından havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
- Tavuk göğsü dilimlerini tuz ve karabiber ile marine edin. Bir tavada zeytinyağı kullanarak tavuk dilimlerini iyice pişirin.
- Haşlanmış yumurtaları soyun ve dilimleyin.
- Salatanın üzerine marul yapraklarını, çıtır ekmeği, tavuk dilimlerini ve dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları ekleyin.
- Dressing için; ezilmiş sarımsak, mayonez, zeytinyağı, limon suyu, Worcestershire sosu ve hardalı bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatanın üzerine parmesan peyniri rendesini serpin ve hazırladığınız dressing’i dökün.
- Salatayı karıştırarak servis yapın.
Sezar salatası, soğuk ve ferahlatıcı bir salata olup ana yemek olarak veya yanında servis edilebilir. Afiyet olsun!