Mantarlı Kabak Çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Mantar ve kabakın uyumlu bir şekilde birleştiği bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. İçerdiği vitamin ve minerallerle de vücudunuzun ihtiyaçlarını karşılayacak bir lezzet sunar. Şimdi, sizi Mantarlı Kabak Çorbası’nın hazırlanışına davet ediyorum. Keyifli bir mutfak deneyimi geçirmenizi dilerim!
Malzemeler
- 400 gram mantar
- 1 adet kabak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı ılık su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Mantarlı Kabak Çorbası Yapılışı
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Kabakları da küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Mantarları ve kabakları ekleyerek soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyerek kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulmuş una sütü ekleyin ve çırpıcıyla sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Daha sonra 3 su bardağı ılık suyu da ekleyin ve karıştırın.
- Sotelediğiniz mantar ve kabakları çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile çorbayı tatlandırabilirsiniz.
- Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Ara sıra karıştırarak çorbanın altının tutmamasını sağlayın.
- Çorba kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın veya isteğe bağlı olarak çorbayı doğrudan püre halinde de servis yapabilirsiniz.
- Mantarlı Kabak Çorbanız hazır! İsteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış maydanoz veya krema ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Umarım beğenirsiniz.