Köri soslu tavuk, Hindistan mutfağından geleneksel bir yemektir ve baharatlı, kremsi bir sos eşliğinde sunulan tavuk parçalarıyla lezzetli bir uyum sağlar. Bu tarifte, evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz detaylı bir Tavuk Köri tarifini paylaşacağım. Hazırsanız, başlayalım!
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, baharatlı seviyorsanız ekleyebilirsiniz)
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Taze kişniş veya maydanoz, garnitür için
Köri Soslu Tavuk Hazırlanışı
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, kokuları çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve tavuklar hafifçe kahverengileşene kadar kısık ateşte pişirin.
- Köri tozu, kimyon, toz zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyin. Tavuk parçalarıyla karıştırarak baharatları 1-2 dakika kavurun.
- Hindistan cevizi sütünü ve domates salçasını tencereye ekleyin. İyice karıştırın ve karışım kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Tavuklar tamamen pişene ve sos kıvamını alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edin.
- Tavuk köri’yi tuz ve karabiber ile tatlandırın. Damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
- Pişen tavuk köri’yi taze kişniş veya maydanozla süsleyerek servis yapın.
Bu lezzetli tavuk köri tarifi, tüm aileniz veya misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Baharatlı ve kremsi sosuyla birlikte sunulan tavuk parçaları, pirinç veya basmati pirinciyle mükemmel bir uyum sağlar.
Tavuk köri’nin yanında taze nane yaprakları veya limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine doğranmış taze kişniş veya maydanoz serperek görsel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, kolayca adapte edilebilir. Örneğin, sebzeler ekleyerek veya acı seviyesini ayarlayarak kişisel tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine dana eti veya sebzeler kullanarak da deneyebilirsiniz.
Tavuk köri, yoğun lezzeti ve doyurucu özelliğiyle soğuk kış günlerinde veya özel davetlerde harika bir seçenektir.
Afiyet olsun!