Kadınbudu Köfte Tarifi (Tam Ölçülü, Nefis ve Pratik)
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kadınbudu köfte, özellikle geleneksel yemek sevenlerin sofralarında sıkça yer bulur. Dışı çıtır, içi yumuşacık bu köfte; pirinç, kıyma ve soğanın mükemmel uyumuyla hazırlanır. Peki, kadınbudu köfte nasıl yapılır? İşte tam ölçülü, adım adım resimli kadınbudu köfte tarifi
Malzemeler:
Köfte harcı için:
- 500 gram yağsız dana kıyması
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Kızartmak için:
- Un
- 3 adet yumurta
- Sıvıyağ
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri haşlayın: Küçük bir tencereye pirinçleri alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Soğan ve kıymayı kavurun: Tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymanın yarısını ilave edin, rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Harcı hazırlayın: Kavurduğunuz kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine haşlanmış pirinci, kalan çiğ kıymayı, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar yoğurun.
- Dinlendirin: Köfte harcının üzerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Şekil verin: Dinlenen harçtan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve oval köfte şekli verin.
- Pane işlemi: Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Kızartın: Kızgın yağda köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Servis edin: Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Yanında patates püresi veya pilav ile sıcak servis edin.
Kadınbudu Köfte Yapmanın Püf Noktaları
- Köfte harcını mutlaka buzdolabında dinlendirin, aksi halde kızartırken dağılabilir.
- Yağ yeterince kızmamışsa köfteler yağ çekebilir. Kızgın yağda pişirmek daha iyi sonuç verir.
- Yanında pilav, patates püresi ya da cacık ile servis ederek menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
Kaç Kalori?
Bir adet orta boy kadınbudu köfte yaklaşık 150-170 kalori civarındadır. Yanında hafif bir salata ile tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Sonuç
Klasik köfte tariflerinden farklı bir lezzet arıyorsanız, kadınbudu köfte tam size göre! İçindeki pirinç sayesinde daha doyurucu olan bu köfteyi evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize nostaljik bir tat sunabilirsiniz. Denedikten sonra yorumlarda fikirlerinizi paylaşmayı unutmayın.