Karadeniz Mutfağının Lezzeti: Hamsi Kuşu Tarifi
Karadeniz’in bereketli sularında yetişen hamsilerle yapılan muhteşem Hamsi Kuşu tarifi! Adım adım yapılışı ve gizli püf noktalarıyla enfes bir atıştırmalık veya ana yemek deneyimi için sizleri bekliyor.
Karadeniz mutfağının sevilen lezzeti Hamsi Kuşu tarifi ile karşınızdayız. Hamsi balığının iç harçla doldurulup kızartılmasıyla elde edilen bu lezzetli tarifi kaçırmayın! İç harcı için taze soğan, maydanoz ve kuru soğan kullanılırken, hamsiler mısır unu ile kaplanarak lezzetlendiriliyor. Hamsi Kuşu, atıştırmalık olarak da servis edilebileceği gibi ana yemek olarak da tercih edilebilir. Şimdi bu nefis tarifi deneyerek, misafirlerinizi veya ailenizi Karadeniz’in eşsiz lezzetiyle buluşturma vakti geldi!
Hamsi Kuşu, Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden biridir. 1 kilogram taze hamsi, taze soğan, maydanoz, mısır unu, tuz ve karabiber gibi malzemelerle hazırlanan bu tarifi sıcak servis etmek daha lezzetli olacaktır. Hamsiler önce fileto haline getirilir ve temizlenir, ardından iç harç hazırlanır ve hamsiler doldurulup şekil verilir. Mısır ununa bulanarak kızartılırlar. Servis ederken limon dilimleriyle sunabilir ve yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Hamsi Kuşu, deniz ürünleri sevenlerin favorisi olmaya aday bir lezzettir.
Hamsi Kuşu Tarifi: Karadeniz’in Eşsiz Lezzetini Sofralarınıza Taşıyın!
Malzemeler
- 1 kilogram taze hamsi
- 1/2 demet taze soğan,
- 1/2 demet maydanoz,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı mısır unu,
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Hamsi Hazırlığı
- Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını temizleyerek fileto haline getirin. Ardından bol suyla yıkayıp fazla suyunu süzün.
İç Harç Hazırlığı
- Taze soğanları ince ince doğrayın. Maydanoz yapraklarını inceltin. Rendelenmiş kuru soğanı derin bir kaseye ekleyin. Üzerine tuz ve karabiberi ilave ederek güzelce karıştırın.
- Elinize üç adet hamsi alın ve yan yana gelecek şekilde yerleştirin. İç harçtan bir miktar ekleyin ve boş kalan yere dördüncü hamsiyi yerleştirin. Hamsileri sıkıca kapatın ve şekil almaları için hafifçe sıkın.
- Hazırladığınız hamsi kuşlarını mısır ununa iyice bulayın ve bir tabağa yerleştirin.
- Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
- Mısır ununa bulanmış hamsi kuşlarını tavaya atın ve her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin.
Servis ve Son Dokunuşlar
- Pişen hamsi kuşlarını süzgeç veya peçete serili bir tabağa alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın.
- Hamsi kuşlarını sıcak servis yapın. Yanında dilimlenmiş limonlarla birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, hamsi kuşlarını yeşilliklerle süsleyebilir ve servis tabağını renklendirebilirsiniz.
- Hamsi kuşlarını soğumadan tüketmeye özen gösterin. Sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.
Hamsi Kuşu, atıştırmalık olarak sunulabileceği gibi ana yemek olarak da tercih edilebilir. Misafirlerinize veya ailenize, Karadeniz’in eşsiz lezzetini sofranıza taşıyacak bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!