La soupe à la tomate est un grand classique intemporel, parfait pour vous réchauffer lors des journées fraîches. Préparée avec des tomates fraîches, un peu de concentré de tomate et une touche de crème, cette recette est à la fois copieuse et simple à réaliser. Garnissez-la de cheddar râpé ou de croûtons croustillants pour sublimer les saveurs. Ce plat deviendra vite un favori sur votre table. Santé !
Ingrédients :
- 1 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 tomates fraîches râpées
- 200 ml de purée de tomate
- 100 ml de crème (optionnel)
- Sel et poivre noir au goût
Soupe à la Tomate Étapes de Préparation :
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole et incorporez délicatement la farine, en la laissant légèrement dorer.
- Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien.
- Incorporez les tomates râpées et la purée de tomate, en remuant continuellement.
- Versez l’eau en fouettant pour éviter les grumeaux et portez à ébullition à feu moyen.
- Une fois à ébullition, laissez mijoter la soupe pendant 10 à 15 minutes. Mixez pour obtenir une texture lisse si vous le souhaitez.
- Ajoutez la crème, mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes avant de retirer du feu.
Suggestions et Conseils de Service :
Garnissez la soupe de croûtons croustillants ou d’une pincée de cheddar râpé pour encore plus de gourmandise.
Pour une saveur plus vive, ajoutez une pincée de basilic frais finement haché avant de servir.