La salade populaire de la cuisine turque
La salade de haricots est un plat apprécié et nutritif de la cuisine turque. Cette recette est l’accompagnement parfait pour les boulettes de viande et les plats de poisson. Vous pouvez essayer cette délicieuse recette pour obtenir un repas riche en protéines saines et en vitamines.
Ingrédients
- 2 tasses de haricots secs
- 1 oignon rouge
- 1 tomate
- ½ bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- ½ citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sumac
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 œufs durs
- Sel
Préparation de la salade de haricots
- Trempez les haricots dans l’eau pendant la nuit, puis faites-les cuire dans une cocotte-minute jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres (environ 30 minutes).
- Une fois les haricots cuits et refroidis, égouttez-les et réservez-les de côté.
- Émincez l’oignon rouge en fines demi-tranches et frottez-le avec du sel et du sumac.
- Tranchez les tomates selon vos préférences.
- Dans un saladier, mélangez les haricots, l’oignon, la tomate et le persil.
- Ajoutez le vinaigre, le jus de citron, l’huile d’olive, le sumac, le poivre noir et le sel. Bien mélanger.
- Transférez la salade de haricots préparée dans un plat de service.
- Coupez les œufs durs en tranches et décorez la salade avec.
Bon appétit !