Le Cantık est l’un des trésors cachés de la cuisine turque. Cette variété spéciale de pide, ressemblant à une pide fourrée, est connue pour être typique de Bursa. Le Cantık a une pâte plus épaisse et plus petite, et est préparé sous forme de bateau ou de cercle. Avec ses différentes garnitures telles que le fromage, la viande hachée ou la viande, cette délicieuse pide ravit les papilles à chaque bouchée. Si vous êtes prêt(e), commençons cette recette savoureuse de pide.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de levure sèche
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 tasse de lait tiède
- 1/3 de tasse d’huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 3 tasses de farine tout usage
Pour la Garniture
- 400 g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de cumin
Pour la Garniture
- Jaune d’œuf
Recette du Cantık
- Dans un bol, mélangez la levure sèche, le sucre et le lait tiède. Remuez bien et couvrez. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que la levure devienne mousseuse.
- Ajoutez l’huile végétale, le sel et incorporez progressivement la farine dans le mélange. Commencez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et ne colle plus à vos mains. Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez reposer pendant 45 minutes pour qu’elle lève.
- Pour préparer la garniture, mélangez la viande hachée, les oignons, les poivrons verts et rouges, les tomates, le sel, le poivre noir et le cumin dans un bol. Couvrez le mélange d’un film plastique et mettez-le de côté jusqu’à ce que la pâte ait levé.
- Une fois la pâte levée, pétrissez-la doucement quelques fois pour éliminer les bulles d’air.
- Divisez la pâte en environ 12 morceaux de taille égale et façonnez-les en petites boules.
- Prenez une boule de pâte et appuyez avec vos doigts au centre pour créer un creux. Répétez le processus pour les boules restantes.
- Placez les boules de pâte préparées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez les bords avec le jaune d’œuf battu.
- Remplissez les creux au centre des boules de pâte avec la garniture préparée, en appuyant doucement avec une cuillère pour l’étaler uniformément.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire les cantıks pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils so
- Vos délicieux cantıks sont maintenant prêts à être servis !
Je vous recommande vivement d’essayer cette recette pratique et savoureuse de Cantık. Avec sa garniture délicieuse, elle impressionnera certainement vos invités. Bon appétit !
| Valeurs Nutritionnelles | Valeurs Nutritionnelles |
|---|---|
| Taille des portions | 100 g |
| Énergie | 245 kcal |
| Huile | 6.86 g |
| Gras saturé | 1.813 g |
| Gras trans | 0.192 g |
| Gras Monoinsaturés | 3.758 g |
| Gras Polyinsaturés | 0.667 g |
| Les Glucides | 33.85 g |
| Sucre | 2.07 g |
| Fibre | 1.7 g |
| Protéine | 11.11 g |
| Sodium | 194 mg |
| Cholestérol | 20 mg |
| Potassium | 217 mg |