La recette du goût : Agneau bouilli
L’agneau bouilli est une recette de plat soigneusement préparée qui vient à vos tables. Cette recette, qui préserve la saveur et la tendreté des cous d’agneau, est une saveur préférée, en particulier lors d’occasions spéciales et sur les tables festives. Les cous d’agneau sont combinés avec des carottes, des pommes de terre et des ciboulette, et sont aromatisés avec des feuilles de laurier et des grains de poivre noir.
Ce plat, qui est bouilli pendant une longue période à feu doux, porte la saveur de la viande au plus haut niveau. Ce plat d’agneau bouilli soigneusement préparé impressionnera vos invités et ajoutera de la saveur à votre table.
Ingrédients:
6-8 morceaux cous d’agneau
6-8 petites pommes de terre
2-3 grandes carottes
10-12 petits oignons
2 feuilles de laurier
5-6 grains de poivre noir
Assez d’eau pour recouvrir la viande
Sel
Persil pour la garniture
Préparation:
Placez les cous d’agneau à température ambiante dans une grande casserole.
Ajoutez de l’eau froide pour couvrir la viande.
Ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre noir dans la casserole.
Lorsque l’eau commence à bouillir, couvrez la casserole et baissez le feu. Faites cuire environ 2 heures.
Retirez la mousse (écume) qui se forme à la surface de l’eau à l’aide d’une cuillère.
Ajoutez les carottes et la ciboulette coupées en gros morceaux et faites cuire encore 10 minutes.
Ajoutez les petites pommes de terre pelées et séchées avec des serviettes en papier dans la casserole. (Ne lavez pas les pommes de terre.) Continuez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Ajoutez le sel avant de retirer le repas de la cuisinière
Remarques:
Évitez d’utiliser une cocotte-minute.
Assurez-vous que la viande est à température ambiante.
Une cuisson longue à feu doux augmentera la saveur de la viande.
N’utilisez pas d’eau chaude.
Vous pouvez utiliser des feuilles de laurier pour éliminer l’odeur de la viande d’agneau.
Bon appétit!