La Sauce Mornay est une variété de sauce blanche d’origine française, utilisée notamment avec des fruits de mer ou des légumes. Elle est considérée comme une version de la sauce béchamel, enrichie par l’ajout de fromage.
Les origines de la Sauce Mornay remontent à la cuisine française. La sauce tire son nom du célèbre chef français François Louis Morainville, qui a servi à l’époque du roi Louis XV au XVIIIe siècle. La Sauce Mornay est apparue comme une version améliorée de la sauce béchamel, combinant du fromage pour obtenir une saveur plus riche.
Ingrédients
- Sauce béchamel
- 1/2 tasse de fromage Gruyère râpé
- 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
Instructions
- Ajoutez le fromage Gruyère râpé et le fromage Parmesan râpé à la sauce béchamel préparée.
- Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé à la sauce.
- Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée. Elle va épaissir et devenir lisse.
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade râpée pour plus de saveur. Remuez bien et retirez du feu.
Veuillez noter que la traduction fournie ici suppose une compréhension de base des techniques culinaires. Pour des mesures précises et des temps de cuisson, il est recommandé de se référer à une recette ou de consulter un chef professionnel.