La côtelette d’agneau rôtie aux légumes est une option délicieuse et rassasiante pour les amateurs de viande. Cette recette associe de l’agneau frais et de qualité avec des épices soigneusement sélectionnées, ajoutant de l’élégance à votre table. Les légumes et les épices aromatiques enrichissent le plat, tandis que la saveur unique du beurre crée une merveilleuse harmonie.
Cette recette peut être appréciée à la fois lors d’occasions spéciales et dans le cadre de vos repas quotidiens. La côtelette d’agneau aux légumes, à la fois attrayante pour les yeux et laissant une empreinte gustative, est une alternative culinaire que vous pouvez savourer avec vos proches.
Maintenant, préparons ensemble cette délicieuse recette de côtelette d’agneau, étape par étape.
Ingrédients
- 8 côtelettes d’agneau
- 5 mini-carottes
- 3 petites pommes de terre
- 1 bulbe de fenouil et ses feuilles
- 5 à 6 oignons grelots
- 4 gousses d’ail
- 4 mini-courgettes
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 betteraves
- 4 à 5 feuilles de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 5 g de grains de poivre noir
- 80 g de beurre
- Sel, selon votre goût
- 20 ml d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Marinez les côtelettes d’agneau avec du sel et du poivre. Laissez reposer de côté.
- Lavez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Lavez et tranchez les courgettes et les betteraves. Coupez les poivrons et les oignons grelots en dés. Écrasez les gousses d’ail.
- Dans un grand plat allant au four, ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Placez-le au four jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les courgettes, les betteraves, les poivrons, les oignons grelots et les feuilles de fenouil sur le beurre fondu. Parsemez les gousses d’ail écrasées par-dessus.
- Ajoutez les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les grains de poivre noir. Assaisonnez tous les ingrédients avec du sel.
- Disposez les côtelettes d’agneau marinées sur les légumes. Fermez le plat et faites rôtir au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes.
- Rôtissez jusqu’à ce que les côtelettes d’agneau soient dorées et que les légumes soient tendres. De temps en temps, ouvrez le plat et arrosez les côtelettes d’agneau avec le jus de cuisson.
- Une fois cuites, retirez du four et servez chaud.
Cette délicieuse recette de côtelette d’agneau rôtie aux légumes offre un repas sans calories et satisfaisant sur le plan nutritionnel. Vous pouvez décorer votre plat avec des herbes fraîches au moment de servir. Bon appétit !