Fellah Köftesi Tarifi
Merhaba! Bugün sizlere lezzetli bir köfte tarifi olan Fellah Köftesi’ni paylaşıyorum. Bu pratik ve doyurucu tarifle sofralarınıza hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek ekleyebilirsiniz. İşte tarifin detayları:
Malzemeler
- 2 bardak ince (köftelik) bulgur
- 1 bardak irmik
- 1 kaşık un
- 3 bardak kaynar su
- 1 kaşık tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Domates salçası
- Biber salçası
- Sarımsak
- Ayçiçek yağı
Bulgur köfteleri için
- Büyük bir kaseye bulgur ve irmiği koyun. Üzerine kaynar suyu gezdirin ve kapatarak 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen bulgura karabiber, toz biber, kimyon, tuz, biraz domates salçası ve biber salçası ekleyin.
- Ardından karışımı yoğurun ve üzerine az miktarda un serpin. Birkaç damla su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra, şekil verip un serpilmiş bir tepsiye dizin.
Sosu için
- Bir sos tenceresine ayçiçek yağını, hakiki biber salçasını, domates salçasını ve ezilmiş sarımsakları koyun. Altını açın ve harika bir sarımsak kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşladığınız bulgur suyunu sos tenceresine ekleyin ve sosu çoğaltmak için biraz daha kaynatın.
- Sos soğuyunca yarım limonu sıkıp karıştırın.
Fellah Köftesi hazır! Bu nefis köfteleri servis yaparken üzerine sarımsaklı sosu gezdirebilir ve yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!