Ekşili mahluta çorbasının bu versiyonu, sebzeler tamamen pürüzsüz hale getirilerek hazırlanır. Limon ile sumağın ferahlatıcı dokunuşu ve yumuşacık kıvamıyla tam bir lezzet şöleni sunar.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım çay bardağı kırık pirinç
- 1 soğan
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
- Tuz
- Toz kişniş
Üzeri İçin:
- 20 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Ekşili Mahluta Çorbası Hazırlama
- Tencereye suyu alın, yıkadığınız kırmızı mercimek ve pirinci ekleyin, orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Başka bir tavada, küçük doğranmış soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kimyon, toz kişniş, sumak ekşisi ve tuzu ekleyerek baharatların aromasını açığa çıkarın.
- Soğanlı karışımı tencereye ekleyin. Çorbayı kaynatmaya devam edin.
- Tüm malzemeler iyice yumuşadığında, çorbayı karıştırıcıdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyin. Üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı pul biber gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!