Tomatensuppe ist ein klassisches und wohltuendes Gericht, besonders an kalten Tagen. Die perfekte Kombination aus frischen Tomaten, Tomatenmark und Sahne macht diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch sättigend. Mit geriebenem Käse oder knusprigen Croutons obendrauf wird sie zum Star auf Ihrem Tisch. Guten Appetit!
Zutaten:
1 Liter Wasser
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Mehl
3 geriebene Tomaten
200 ml passierte Tomaten
100 ml Creme (nach Wunsch)
Salz und Pfeffer
Zubereitungsschritte der Tomatensuppe:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und rösten Sie das Mehl, bis es leicht goldgelb wird.
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es ein.
Geben Sie die geriebenen Tomaten und die passierten Tomaten hinzu und rühren Sie weiter.
Gießen Sie das Wasser hinzu und verrühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Suppe auf mittlerer Hitze aufkochen.
Nach dem Kochen pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer, bis sie glatt ist.
Geben Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Suppe noch ein paar Minuten köcheln.
Serviervorschläge und Tipps:
Garnieren Sie die Suppe mit Croutons oder geriebenem Käse.
Für ein intensiveres Aroma streuen Sie etwas frischen Basilikum darüber.