Koca Kulak Manti Rezept: In diesem Rezept werden wir Manti zubereiten, eine der beliebtesten Spezialitäten der traditionellen türkischen Küche. Dünne Teigplatten werden mit einer leckeren Hackfleischfüllung gefüllt und dann in kochendem Wasser gekocht, bis sie die perfekte Konsistenz erreichen. Diese köstlichen Mantı werden mit Knoblauchjoghurt und erhitzter Butter serviert und werden Ihre Tafel bereichern.
Wenn Sie bereit sind, werfen wir einen Blick auf das Koca Kulak Manti Rezept.
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Tasse Wasser
- 3,5 Tassen Mehl
- Salz
- 250 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Für die Garnierung
- 1 Tasse Joghurt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- Frische Minze oder Petersilie (zum Servieren)
Zubereitung von Koca Kulak Manti
- Für den Teig das Ei in einer Schüssel aufschlagen und Wasser und Salz hinzufügen. Gut vermischen.
- Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt und eine weiche Konsistenz hat.
- Den Teig nach dem Kneten etwa 30 Minuten ruhen lassen. Mit einem feuchten Tuch abdecken, während er ruht.
- Für die Hackfleischfüllung die Zwiebel reiben und das Hackfleisch, schwarzen Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben. Gut vermischen.
- Den geruhten Teig in drei gleich große Teile teilen und jeden auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen.
- Die Teigplatten dünn ausrollen und nach Belieben zuschneiden.
- In die Mitte der ausgerollten Teigplatten jeweils einen Teelöffel Hackfleischfüllung geben.
- Den Teig von den Rändern her zusammenklappen und fest verschließen. Beim Formen der Mantı können Sie die Ecken umklappen, um ein dekoratives Aussehen zu erzielen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
- Die vorbereiteten Mantı in das kochende Wasser geben und etwa 10-12 Minuten lang kochen. Die Mantı sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
- Die gekochten Mantı in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen.
- Bereiten Sie vor dem Servieren den Knoblauchjoghurt vor. Schlagen Sie den Joghurt in einer Schüssel auf und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Gut vermischen.
- Nehmen Sie einen Servierteller und legen Sie die gekochten Mantı darauf. Gießen Sie den Knoblauchjoghurt darüber.
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und das Paprikapulver hinzufügen. Leicht erhitzen, bis es duftet. Gießen Sie die heiße Butter über die Mantı.
- Servieren Sie die heißen Mantı mit frischen Minz- oder Petersilienblättern garniert.
Guten Appetit!