Ankara Tava (Ankara Pfanne) ist ein köstliches Gericht, das durch die köstliche Kombination von Fleisch und Gemüse entsteht. Diese traditionelle türkische Mahlzeit ist aufgrund ihrer Praktikabilität und der großartigen Geschmackskombinationen ein unverzichtbarer Bestandteil der Tafeln. Wenn Sie Ankara Tava leicht zu Hause zubereiten möchten, hier ist das Rezept Schritt für Schritt:
Zutaten
- 500 Gramm gewürfeltes Rindfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 grüne Paprika
- 2 Tomaten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Graupen oder feiner Bulgur
- 2 Tassen Rinderbrühe oder Wasser
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (optional)
- Petersilie (zum Servieren)
So wird Ankara Tava gemacht
- Heizen Sie zuerst den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Spülen Sie das Rindfleisch ab und lassen Sie es abtropfen. Zwiebel fein hacken, grüne Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- Geben Sie das Pflanzenöl und die Butter in einen großen Topf. Schmelzen Sie die Fette bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Fleisch hinzu. Braten Sie das Fleisch bei schwacher Hitze, bis es seinen Saft freisetzt und das Wasser verdampft ist.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln zum gebratenen Fleisch hinzu. Braten Sie die Zwiebeln, bis sie rosa werden, und fügen Sie dann die grünen Paprika und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles weitere paar Minuten.
- Geben Sie die gewürfelten Tomaten, Salz und Gewürze in den Topf. Rühren Sie die Zutaten gut um, damit sie sich vermischen.
- Fügen Sie die Graupen hinzu und rühren Sie sie um. Gießen Sie dann die Rinderbrühe oder das Wasser dazu und rühren Sie erneut um. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie es köcheln.
- Sobald das Gemisch kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie es in eine ofenfeste Form. Bedecken Sie die Form mit Aluminiumfolie und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie Ankara Tava im Ofen für etwa 45-50 Minuten. Überprüfen Sie gelegentlich die Flüssigkeitsmenge, indem Sie die Folie öffnen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, garnieren Sie es mit Petersilie und servieren Sie es heiß.
Wir hoffen, dass Sie mit diesem Rezept eine köstliche Option zu Ihren Tischen hinzufügen und Ihre Lieben überraschen können. Guten Appetit!