Açma ist ein unverzichtbarer Genuss auf dem Frühstückstisch. Mit diesem Rezept werden Sie köstliche, warme und weiche Açmas zubereiten, die zu jedem Favoriten werden! Die Füllung ist luftig und das Äußere ist goldbraun gebacken. Die Zubereitung ist auch sehr einfach. Hier ist das Rezept für duftende und glücklich machende Açmas, bei denen jeder Bissen Freude bereitet:
Zutaten
- 3 Tassen lauwarme Milch
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 2 Eier (ein Eigelb wird getrennt, für die Oberseite)
- 3 Esslöffel Zucker
- 1,5 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- Etwa 8-8,5 Tassen Mehl
Zubereitung der Açmas
- Zuerst geben Sie den Zucker und die Hefe zur lauwarmen Milch und rühren sie um, bis sie sich auflösen und die Hefe aktiviert wird.
- Geben Sie diese Mischung sowie die anderen Zutaten, außer dem Mehl, in eine große Schüssel und mischen Sie gut.
- Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und kneten Sie gründlich. Der Teig sollte eine etwas weichere Konsistenz haben als ein Ohrläppchen und leicht an den Händen kleben.
- Bedecken Sie den Teig mit einer sauberen Plastiktüte und lassen Sie ihn etwa 30-40 Minuten gehen.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie Stücke in der Größe einer Mandarine und rollen Sie sie mit den Händen zu Kreisen von der Größe einer Teetasse aus. Wickeln Sie sie aufrollend nach rechts und links ein, um ihnen die Açma-Form zu geben.
- Bereiten Sie auf diese Weise den gesamten Teig vor.
- Legen Sie die Açmas dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit dem Eigelb.
- Lassen Sie sie auf dem Blech 15-20 Minuten gehen und backen Sie sie anschließend im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius, bis sie auf der Oberseite goldbraun sind.
Tipp:
- Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- Die Milch sollte lauwarm sein, aber nicht zu heiß, da der Teig sonst nicht aufgeht.
- Der Teig sollte eine weiche Konsistenz haben und leicht an den Händen kleben.
- Decken Sie den Teig gut ab und lassen Sie ihn etwa 30-40 Minuten gehen.
- Nachdem der Teig die gewünschte Form erhalten hat, lassen Sie ihn 15-20 Minuten auf dem Blech gehen und backen Sie ihn dann, bis er goldbraun ist.