Champignon-Hühnchen-Pfanne mit Perlzwiebeln
Entdecken Sie die perfekte Harmonie von Hühnerschenkeln und Champignons mit diesem köstlichen Champignon-Hühnchen-Pfannenrezept. Egal, ob es sich um ein besonderes Abendessen oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche handelt, dieses Rezept wird Sie auf eine Geschmacksreise mitnehmen. Hier ist die schrittweise Zubereitung!
Zutaten:
1 kg Hühnerschenkel
400 g Champignons
10-15 Perlzwiebeln
5-6 Knoblauchzehen (ganz)
2 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Tomatensauce oder 2 geriebene Tomaten
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano
1-2 Esslöffel Olivenöl
Rezept für Champignon-Hühnchen-Pfanne:
Beginnen wir damit, die gewürfelten Hühnerschenkel in eine heiße, verschlossene Pfanne zu legen und sie zu braten, bis sie ihre Farbe ändern.
Deckel schließen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Huhn seine eigenen Säfte freisetzt und absorbiert.
Fügen Sie dem Huhn, wenn es die Säfte aufnimmt, 100 ml heißes Wasser hinzu. Dann fügen Sie die gewürfelten Champignons hinzu, wenn sie kurz vor dem Ende des Kochens sind.
Nachdem Sie umgerührt haben, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Champignons ihre Säfte freisetzen und aufnehmen.
In einer separaten Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Perlzwiebeln, Knoblauch und Paprika der Reihe nach anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und anbraten, bis sein Aroma freigesetzt ist. Dann die geriebenen Tomaten (oder Tomatensauce) hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
Alle Gewürze außer Salz hinzufügen, gut vermengen und zur Hühnchen-Champignon-Mischung hinzufügen. Lassen Sie es weitere 5-6 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Bevor Sie die Hitze ausschalten, Salz hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
Guten Appetit!
Hier sind einige Tipps zur Reinigung von Champignons:
Reinigung mit einer Bürste oder einem Papiertuch: Anstatt die Champignons zu waschen, verwenden Sie eine Bürste oder ein sauberes Papiertuch, um sie abzuwischen. Champignons können viel Wasser aufnehmen, daher ist es besser, sie zu reinigen, ohne ihren Geschmack zu verlieren.
Stiele abschneiden: Reinigen Sie die Champignons, bevor Sie ihre Stiele abschneiden. Das Reinigen der Stiele ist besser, wenn Sie planen, sie später zu verwenden.
Unteren Teil der Champignons abschneiden: Sie können den unteren Teil der Champignons abschneiden, wenn er schmutzig oder schlammig aussieht.
Mit einem trockenen Tuch abwischen: Nach der Reinigung die Champignons vorsichtig mit einem trockenen Tuch abwischen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schneiden oder ganz lassen: Je nach Rezept können Sie wählen, ob Sie die Champignons in Scheiben schneiden oder ganz lassen möchten. In Scheiben geschnittene Champignons garen schneller, während ganze Champignons in einigen Gerichten möglicherweise besser schmecken.
Sofort verwenden: Verwenden Sie die Champignons nach der Reinigung möglichst sofort. Gereinigte Champignons können sich schnell verschlechtern, wenn sie der Luft ausgesetzt sind.
Einfrieren zur Aufbewahrung: Wenn Sie frische Champignons nicht sofort verwenden möchten, können Sie sie reinigen, in Scheiben schneiden und dann einfrieren, um sie später zu verwenden.
Champignon-Hühnchen-Pfanne
