Rezept für Izmir-Fleischbällchen: Auf der Suche nach dem traditionellen Geschmack
Izmir-Fleischbällchen ist einer der unverzichtbaren Geschmacksrichtungen der türkischen Küche. Besonders in der Ägäis-Region beliebt, schmückt dieses Gericht die Tische sowohl durch seine praktische Zubereitung als auch durch seinen herrlichen Geschmack. Wir teilen unser Izmir Köfte Rezept Schritt für Schritt mit Ihnen.
Zutaten:
Für die Köfte:
500 Gramm Rinderhackfleisch (mittelfett)
1 Zwiebel (den Saft auspressen)
1 Ei
1/2 Bund Petersilie
1/3 Tasse Semmelbrösel
1,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1,5 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Salz
Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Soße:
Lassen Sie das überschüssige Öl aus der Pfanne abtropfen, in der die Kartoffeln und Köfte gebraten wurden, und bereiten Sie die Soße in derselben Pfanne zu.
3 Tomaten
1 Teelöffel Tomatenmark
Rote Pfefferflocken
Salz
Für die Garnitur:
7-8 Cocktailtomaten
4 Kartoffeln
4 grüne Paprikaschoten
Anleitung:
Hacken Sie die Zwiebel in einem Mixer fein und pressen Sie den Saft heraus, verwenden Sie nur das Fruchtfleisch.
Mischen Sie Semmelbrösel, Zwiebelfruchtfleisch, Ei, fein gehackte Petersilie, Gewürze und Rinderhackfleisch in einer Schüssel. Kneten Sie die Mischung gründlich.
Formen Sie die Mischung zu kleinen, länglichen Frikadellen oder walnussgroßen Kugeln und legen Sie sie auf einen Teller, um sie ruhen zu lassen. Sie können sie nach Belieben formen.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben (Sie können die Form wählen, die Ihnen gefällt).
Erhitzen Sie Pflanzenöl und braten Sie zuerst die Kartoffeln und dann die Frikadellen, bis sie goldbraun sind.
Sie können die Cocktailtomaten auch braten, wenn Sie möchten.
Legen Sie die Kartoffeln, Frikadellen und Cocktailtomaten in eine ofenfeste Form.
Entfernen Sie das überschüssige Öl aus der Pfanne, in der die Kartoffeln und Frikadellen gebraten wurden, und bereiten Sie die Soße in derselben Pfanne zu.
Beginnen Sie mit dem Anbraten des Tomatenmarkes.
Fügen Sie die geriebenen 3 Tomaten hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Nach Zugabe von roten Pfefferflocken und Salz vom Herd nehmen. Fügen Sie 1,5 Tassen heißes Wasser zur Soße hinzu (Sie können das Salz weglassen, wenn das Tomatenmark salzig ist).
Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Kartoffeln und Frikadellen.
Legen Sie 8-10 Cocktailtomaten und die grünen Paprikaschoten daneben.
Öffnen Sie gelegentlich den Ofen und beträufeln Sie die Frikadellen und Kartoffeln mit etwas Soße.
Guten Appetit!
Der einzigartige Geschmack von Izmir Köfte:
Izmir-Fleischbällchen ist ein Gericht, das Ihre Familie und Ihre Gäste mit seiner außergewöhnlichen Gewürzmischung und der Fülle seiner Soße, die man in jeder Bissen spürt, begeistert. Die einfache Zubereitung macht es auch an hektischen Tagen zu einer Lebensrettung. Wir freuen uns darauf, dass Sie es ausprobieren; Guten Appetit!
Izmir-Fleischbällchen
