Recette Les Boulettes d’Izmir : À la Recherche de la Saveur Traditionnelle
Les Boulettes d’Izmir sont l’une des saveurs indispensables de la cuisine turque. Surtout apprécié dans la région égéenne, ce plat orne les tables avec à la fois sa préparation pratique et son goût magnifique. Nous partageons avec vous notre recette des Boulettes d’Izmir étape par étape.
Ingrédients :
Pour les Boulettes :
500 grammes de bœuf haché moyennement gras
1 oignon (presser le jus)
1 œuf
1/2 bouquet de persil
1/3 tasse de chapelure
1,5 cuillère à café de poivre noir
1,5 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel
Huile végétale pour la friture
Pour la Sauce :
Retirons l’excès d’huile de la poêle où nous avons fait frire les pommes de terre et les boulettes, et préparons la sauce dans la même poêle.
3 tomates
1 cuillère à café de concentré de tomates
Flocons de piment rouge
Sel
Pour la Garniture :
7 à 8 tomates cerises
4 pommes de terre
4 poivrons verts
Instructions :
Hachez finement l’oignon dans un mixeur et pressez le jus, en n’utilisant que la pulpe.
Mélangez la chapelure, la pulpe d’oignon, l’œuf, le persil finement haché, les épices et la viande hachée dans un bol. Pétrissez bien le mélange.
Façonnez le mélange en petites boulettes allongées ou en boulettes de la taille d’une noix, et disposez-les sur une assiette pour les laisser reposer. Vous pouvez les façonner selon vos préférences.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches (vous pouvez choisir la forme que vous préférez).
Chauffez de l’huile végétale et faites frire d’abord les pommes de terre, puis les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Vous pouvez également faire frire les tomates cerises si vous le souhaitez.
Placez les pommes de terre, les boulettes et les tomates cerises dans un plat allant au four.
Retirez l’excès d’huile de la poêle utilisée pour frire les pommes de terre et les boulettes, puis préparez la sauce dans la même poêle.
Commencez par faire revenir la pâte de tomate.
Ajoutez les 3 tomates râpées et laissez cuire pendant 10 minutes.
Après avoir ajouté les flocons de piment rouge et le sel, retirez du feu. Ajoutez 1,5 tasse d’eau chaude à la sauce (vous pouvez sauter l’ajout de sel si la pâte de tomate est salée).
Versez la sauce préparée sur les pommes de terre et les boulettes.
Placez 8 à 10 tomates cerises et les poivrons verts sur le côté.
De temps en temps, ouvrez le four et arrosez un peu de sauce sur les boulettes et les pommes de terre.
Bon appétit !
La Saveur Unique des Boulettes d’Izmir :
Les Boulettes d’Izmir sont un plat qui captive votre famille et vos invités avec son mélange exceptionnel d’épices et la richesse de sa sauce, que l’on ressent à chaque bouchée. Sa préparation facile en fait également un sauveur de vie, surtout les jours chargés. Nous avons hâte que vous l’essayiez ; bon appétit !
Les Boulettes d’Izmir
