Recette de Courgettes Farcies

Ajoutez de la saveur à votre table avec la recette de Courgettes Farcies !

Ingrédients :

• 1 kilogramme de courgettes
• 1/3 de tasse d’huile végétale
• 2 oignons (finement hachés)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 500 grammes de viande de bœuf hachée (moyennement grasse)
• 1,5 cuillères à café de sel
• 1,5 cuillères à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 tasse de pois chiches bouillis
• 1 poignée de persil haché

Sauce à la Tomate et à la Menthe :

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 tasse d’eau
• 1 cuillère à café de menthe séchée

Pour la Garniture :

• 1 tasse de yaourt fouetté
• 1 gousse d’ail (écrasée)

Recette de Courgettes Farcies :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis utilisez une fourchette pour façonner l’intérieur. Placez la chair des courgettes retirée dans un bol séparé et mettez de côté les extrémités pour les replacer sur le dessus plus tard. Faites frire les courgettes dans de l’huile végétale chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement tendres.
2. Dans une casserole séparée, faites revenir les oignons finement hachés dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la viande hachée et continuez à faire revenir jusqu’à ce que la viande libère et absorbe ses jus.
3. Ajoutez le concentré de tomates et faites revenir jusqu’à ce que son odeur brute disparaisse.
4. Ajoutez le sel, le poivre noir et le piment en poudre. Ajoutez les pois chiches bouillis et le persil haché, puis mélangez le tout et retirez du feu.
5. Remplissez les courgettes frites avec le mélange de viande hachée préparé et couvrez chacune avec les morceaux de courgettes réservés. Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four.
6. Pour la sauce à la tomate et à la menthe, mélangez le concentré de tomates avec de l’eau et ajoutez la menthe séchée. Versez cette sauce sur les courgettes dans le plat.
7. Faites cuire au four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 30 minutes.
8. Au moment de servir, garnissez avec du yaourt fouetté mélangé à de l’ail écrasé et arrosez le tout avec un peu de sauce à la tomate et à la menthe du plat de cuisson.
   Faites plaisir à vos proches avec cette recette pratique et délicieuse de Courgettes Farcies. Bon appétit!

Notes :

• Au lieu de faire frire les courgettes, vous pouvez les faire bouillir dans cette recette.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des saveurs différentes telles que des noix ou des noisettes à la farce à base de viande hachée.
• Pour les bienfaits des pois chiches mentionnés dans notre recette, vous pouvez consulter le lien de la source externe.