Meyhane Pilavı: Tavuk Suyuyla Damak Çatlatan Lezzet!
Lezzetli yemeklerin adresi “Yemek Keyfi Net”, meyhane pilavı tarifiyle sofralarınıza şölen katıyor! Tavuk suyuyla bulgurun eşsiz uyumu, domates ve baharatların dansıyla buluşuyor. Yemeklerinizi daha özel kılmak ve sevdiklerinizi mutlu etmek için meyhane pilavı tarifini mutlaka deneyin.
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 2 adet kalçalı tavuk butu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 gram tereyağı
- 2 adet biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1,5 Su bardağı tavuk suyu
Meyhane Pilavı Yapılışı
- Bulguru bir süzgeç yardımıyla güzelce yıkayın ve 15 dakika kadar soğuk suda bekletin. Ardından süzgeçte süzülmesi için bir kenara alın.
- Tavuk butlarını güzelce yıkayın ve düdüklü tencereye koyun. Bütün bir soğanı ve 4-5 tane karabiberi ekleyin. Üzerine geçecek kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Düdüğü çıkana kadar yaklaşık 25 dakika kısık ateşte haşlayın. Tavuk suyunu elde ettiğinizde kenara alın.
- Orta boy soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile tereyağını kızdırın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri küçük küçük doğrayın ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra salçayı ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin. 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin. Tuz, taze çekilmiş karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyin.
- Bulguru tavada 1-2 dakika daha kavurun.
- Düdüklü tencerede haşladığınız tavuk suyundan 1,5 su bardağı ekleyin ve pilavın üzerini kapatarak kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirin.
- Tavuk butlarını kemiklerinden ayırın ve pişen pilavın üzerine yerleştirerek servis edin.