Falafel Rezept: Kichererbsenbällchen aus der Nahost-Küche
Falafel Rezept, eine der einzigartigen Geschmacksrichtungen der Nahost-Küche, hat weltweit große Popularität erlangt. Falafel, auch als frittierte Kichererbsenbällchen bekannt, bietet eine ausgezeichnete Alternative für Veganer und Vegetarier. Mit diesem Rezept werden Sie Schritt für Schritt lernen, wie Sie köstliche Falafel-Bällchen ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten
- 1,5 Tassen Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Koriander (optional)
- 1/4 Bund Petersilie
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Mehl
Zum Frittieren:
- 1 Tasse Sonnenblumenöl
Für die Sauce:
- 1 Tasse Joghurt
- 1 Esslöffel Tahini
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Falafel Rezept
Falafel ist ein köstliches Straßengericht mit Wurzeln in der Nahost-Küche. Sie können den Anweisungen in diesem Rezept folgen, um leckere Falafel-Bällchen zuzubereiten.
- Zuerst die über Nacht eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Wir verwenden die Kichererbsen ohne Kochen.
- Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch zu den Kichererbsen im Mixer hinzu und mixen Sie sie einmal durch. Geben Sie dann gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzu und vermischen Sie sie im Mixer. Nachdem Sie die Zutaten gemahlen haben, ist es wichtig, die Mischung mit einem Spatel etwas zu vermischen. Fügen Sie alle Gewürze, Backpulver und Natron zur Mischung hinzu und mixen Sie erneut im Mixer.
- Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine tiefe Schüssel, fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie sie. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie den griechischen Joghurt mit Knoblauch, Tahini und Zitronensaft vermischen.
- Nehmen Sie die Falafel-Mischung aus dem Kühlschrank und formen Sie kleine walnussgroße Bällchen.
- Verwenden Sie eine Pipette, um ein Loch in die Mitte zu machen, damit sie gleichmäßig durchgegart werden.
- Achten Sie darauf, die Falafel-Bällchen bei mittlerer Hitze zu frittieren.
- Geben Sie die frittierten Falafel-Bällchen mit der zubereiteten Sauce servieren. Mit diesem köstlichen Rezept können Sie sich und Ihren Gästen ein angenehmes Erlebnis bereiten.
Guten Appetit!