De la cuisine de la mer Noire : anchois à la vapeur
La cuisson vapeur d’Anchois, est l’une des délices incontournables de la cuisine de la mer Noire. Avec cette recette, vous allez réunir des anchois frais, préalablement débarrassés de leurs arêtes, avec une délicieuse sauce à la vapeur, offrant ainsi une option savoureuse pour votre table. Voici notre recette de cuisson vapeur d’anchois :
Ingrédients
- 1 kilogramme d’Anchois
- 2 oignons de taille moyenne
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir
- 1 citron
Comment préparer la cuisson vapeur d’anchois
Nettoyez les anchois en retirant les arêtes. Rincez-les abondamment à l’eau et saupoudrez-les de sel. Laissez ensuite reposer les anchois pendant 1 heure.
Cuisson Vapeur d’Anchois
- Coupez les oignons en fines rondelles.
- Étalez quelques rondelles d’oignon au fond de la plaque de cuisson. Disposez les anchois de manière à ce qu’ils ne se chevauchent pas. Parsemez le reste des rondelles d’oignon sur les anchois.
- Arrosez d’huile d’olive, de sel et de poivre les anchois. Enfin, placez des rondelles de citron à l’intérieur du plat.
- Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les anchois sur la grille du milieu pendant 20 minutes. Ensuite, déplacez le plat sur la grille supérieure et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, en surveillant attentivement.
- La cuisson vapeur d’anchois peut être servie chaude ou tiède. Rehaussez sa saveur en garnissant de rondelles de citron frais.
Avec cette recette pratique et délicieuse de cuisson vapeur d’anchois, nous vous proposons une merveilleuse option pour les amateurs de fruits de mer. Son arôme et son goût délicieux rehausseront votre expérience culinaire. Bon appétit !