Der beliebte Salat der türkischen Küche
Bohnensalat ist ein beliebtes und nahrhaftes Gericht in der türkischen Küche. Dieses Rezept ist eine perfekte Beilage zu Köfte und Fischgerichten. Sie können dieses köstliche Rezept ausprobieren, um eine Mahlzeit voller gesunder Proteine und Vitamine zu erhalten.
Zutaten
- 2 Tassen getrocknete Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Tomate
- ½ Bund Petersilie
- 1 Esslöffel Essig
- ½ Zitrone
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Sumach
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 gekochte Eier
- Salz
Zubereitung des Bohnensalats
- Die Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag in einem Schnellkochtopf weich kochen (ca. 30 Minuten).
- Nachdem die gekochten Bohnen abgekühlt sind, abgießen und beiseite stellen.
- Die rote Zwiebel in dünne Halbmonde schneiden und mit Salz und Sumach einreiben.
- Schneiden Sie die Tomaten nach Belieben in Scheiben.
- Die Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Petersilie in eine Schüssel geben.
- Essig, Zitronensaft, Olivenöl, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut vermengen.
- Den zubereiteten Bohnensalat auf eine Servierplatte geben.
- Die gekochten Eier in Scheiben schneiden und den Salat damit garnieren.
Guten Appetit!