Türk mutfağının sevilen salatası
Fasulye Piyazı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir salatasıdır. Bu tarif, kuru köfte ve balık yemeğinin yanında mükemmel bir eşlikçidir. Sağlıklı proteinler ve vitaminlerle dolu bir öğün elde etmek için bu nefis tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet domates
- ½ demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı sirke
- ½ limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı sumak
- ½ çay kaşığı karabiber
- 2 adet haşlanmış yumurta
- Tuz
Fasulye Piyazı Yapılışı
- Fasulyeyi akşamdan ıslatın ve ertesi gün düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 30 dakika).
- Haşlanan fasulyeyi soğuduktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
- Kırmızı soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayın, tuz ve sumak ile ovun.
- Domatesi istediğiniz şekilde doğrayın.
- Bir kaseye fasulyeyi, soğanı, domatesi ve maydanozu ekleyin.
- Üzerine sirke, limon suyu, zeytinyağ, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız Fasulye Piyazı’nı servis tabağına alın.
- Haşlanmış yumurtaları dilimleyin ve piyazın üzerini süsleyin.
Afiyet olsun!