Die Pilz-Zucchinisuppe ist eine gesunde und leckere Option, die Ihrer Tafel Farbe verleiht. Diese Suppe, in der Pilze und Zucchini harmonisch miteinander kombiniert werden, ist sowohl nahrhaft als auch sättigend. Sie bietet einen köstlichen Geschmack und liefert Ihrem Körper die benötigten Vitamine und Mineralstoffe. Nun lade ich Sie ein, die Pilz-Zucchinisuppe zuzubereiten. Ich wünsche Ihnen eine angenehme Küchenerfahrung!
Zutaten
- 400 Gramm Pilze
- 1 Zucchini
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Tassen warmes Wasser
- Salz und Pfeffer (optional)
Zubereitung der Pilz-Zucchinisuppe
- Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie die Zucchini ebenfalls in Würfel.
- Geben Sie 1 Teelöffel Butter und 1 Esslöffel Pflanzenöl in einen Topf. Braten Sie die Pilze und Zucchini darin an, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben und sie verdampft ist.
- Schmelzen Sie in einem separaten Topf 2 Esslöffel Butter. Fügen Sie das Mehl hinzu und rösten Sie es bei schwacher Hitze, bis der rohe Geruch verfliegt.
- Gießen Sie die Milch in das geröstete Mehl und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Fügen Sie dann die 3 Tassen warmes Wasser hinzu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie die angebratenen Pilze und Zucchini zur Suppe hinzu. Sie können die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
- Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze zum Kochen kommen. Sobald sie kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um sicherzustellen, dass die Suppe nicht am Topfboden ansetzt.
- Sobald die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und pürieren Sie sie mit einem Mixer, bis sie eine glatte Konsistenz erhält. Alternativ können Sie die Suppe auch direkt als Püree servieren.
- Ihre Pilz-Zucchinisuppe ist fertig! Optional können Sie frisch gehackte Petersilie oder Sahne darüber geben.
Guten Appetit! Ich hoffe, es schmeckt Ihnen.