La Soupe de Champignons Crémeuse est une option saine et délicieuse qui apportera de la couleur à votre table. Cette soupe, où les champignons et les courgettes se marient harmonieusement, est à la fois nutritive et satisfaisante. Elle offre une saveur savoureuse qui répond aux besoins de votre corps grâce à ses vitamines et minéraux. Maintenant, je vous invite à la préparation de la Soupe de Champignons et de Courgettes Crémeuse. Je vous souhaite une expérience culinaire agréable !
Ingrédients
- 400 grammes de champignons
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 3 tasses d’eau tiède
- Sel et poivre noir (facultatif)
Instructions pour la Soupe de Champignons et de Courgettes Crémeuse
- Nettoyez et coupez les champignons en tranches. Coupez la courgette en dés.
- Dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile végétale. Faites sauter les champignons et les courgettes jusqu’à ce que les champignons libèrent leur humidité et qu’elle s’évapore.
- Dans une autre casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez la farine et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle perde son odeur crue.
- Versez le lait dans la farine cuite tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Ensuite, ajoutez les 3 tasses d’eau tiède et mélangez bien.
- Ajoutez les champignons et les courgettes sautés dans la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Laissez la soupe mijoter à feu moyen jusqu’à ébullition. Une fois qu’elle bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes. Remuez occasionnellement pour éviter que le fond de la casserole n’attache.
- Une fois que la soupe a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu et mixez-la jusqu’à obtenir une texture lisse à l’aide d’un mixeur. Vous pouvez également servir la soupe directement sous forme de purée si vous le préférez.
- Votre Soupe de Champignons et de Courgettes Crémeuse est prête ! Vous pouvez éventuellement la garnir de persil frais finement coupé ou d’une cuillerée de crème.
Bon appétit ! J’espère que vous l’apprécierez.