Hallo! Heute teile ich mit euch ein leckeres Köfte-Rezept namens Fellah Köftesi. Mit diesem praktischen und sättigenden Rezept könnt ihr euren Mahlzeiten eine gesunde und schmackhafte Option hinzufügen. Hier sind die Details des Rezepts:
Zutaten
- 2 Tassen feiner Bulgur (für die Köfte)
- 1 Tasse Grieß
- 1 Esslöffel Mehl
- 3 Tassen kochendes Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Tomatenpaste
- Paprikapaste
- Knoblauch
- Sonnenblumenöl
Für die Bulgur-Köfte:
- Gebt den Bulgur und den Grieß in eine große Schüssel. Gießt kochendes Wasser darüber, deckt die Schüssel ab und lasst sie 20 Minuten ruhen.
- Fügt dem ausgeruhten Bulgur schwarzen Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, etwas Tomatenpaste und Paprikapaste hinzu.
Knetet dann die Mischung und streut eine kleine Menge Mehl darüber. Knetet weiter, indem ihr ein paar Tropfen Wasser hinzufügt.Nach gründlichem Kneten des Teigs formt ihr ihn und legt ihn auf ein mit Mehl bestreutes Blech.
Für die Sauce:
- Gebt in einen Saucen-Topf Sonnenblumenöl, authentische Paprikapaste, Tomatenpaste und zerdrückten Knoblauch. Stellt die Hitze an und bratet es an, bis ein wunderbarer Knoblauchduft entsteht.
- Gießt das gekochte Bulgur-Wasser in den Saucen-Topf und lasst die Sauce etwas länger köcheln, um die Menge zu erhöhen.
- Wenn die Sauce abgekühlt ist, presst den Saft einer halben Zitrone aus und rührt um.
Fellah Köftesi ist fertig! Beim Servieren dieser köstlichen Köfte könnt ihr sie mit Knoblauchsauce beträufeln und mit Zitronenscheiben servieren. Guten Appetit!