Le kebab de plaque est un plat qui apporte une touche d’élégance aux tables de dîner et aux occasions spéciales, avec les saveurs riches de la cuisine turque. Avec sa sauce soigneusement préparée, sa viande de bœuf hachée et ses herbes fraîches, cette recette devient un véritable chef-d’œuvre. Il est juste de dire que le kebab de plaque est un favori des amateurs de viande. Je souhaite partager cette recette à la fois facile à préparer et impressionnante avec vous.
Les ingrédients de base de ce délicieux plat sont de la viande de bœuf hachée, du persil, des poivrons rouges et de l’ail. Les épices utilisées comprennent du sel, du paprika et du poivre noir, soigneusement sélectionnés pour leurs saveurs. La caractéristique distinctive du kebab de plaque est qu’il est cuit au four, permettant à la sauce spéciale de se fondre dans la viande avec son goût délicieux.
Ingrédients
- 1 kilogramme de viande de bœuf hachée (mi-grasse)
- 1 botte de persil
- 4 poivrons rouges
- 6 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre noir
Pour la Sauce
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sel
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 thé verre d’eau
Instructions
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (390 degrés Fahrenheit) et graissez le plat de cuisson.
- Hachez finement le persil. Coupez les poivrons rouges en petits morceaux. Écrasez les gousses d’ail en purée.
- Dans un saladier, mettez la viande de bœuf hachée. Ajoutez le persil haché, les poivrons rouges coupés et la purée d’ail.
- Ajoutez le sel, le paprika et le poivre noir au mélange de viande. Mélangez et pétrissez tous les ingrédients soigneusement. Laissez reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de s’imprégner dans la viande.
- Étalez le mélange de viande reposé uniformément dans le plat de cuisson graissé. Appuyez fermement dessus pour qu’il couvre tout le plat.
- Dans un bol séparé, mélangez le concentré de tomate, le sel, l’huile d’olive et l’eau pour préparer la sauce. Versez la sauce sur le kebab de plaque.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez-le dans le four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes. Retirez le papier aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson afin de permettre au kebab de plaque de bien dorer.
- Sortez le kebab de plaque du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Vous pouvez ensuite le découper en tranches et le servir.
Kebab de Plaque
Ce délicieux kebab de plaque offre un véritable festin avec sa viande de bœuf savoureusement assaisonnée et mélangée aux épices. Vous pouvez être sûr(e) qu’il plaira à vos invités et à vos proches. Bon appétit !
Note : Les mesures indiquées dans la recette conviennent pour 4 à 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités des ingrédients en fonction du nombre de personnes.
